谷雨多饮祛湿汤

 

 

01

芡实薏米排骨汤

 

 

材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。

 

做法：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

 

功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜。

 

02

土茯苓扁豆脊骨汤

 

 

材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。

 

做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

 

功效：健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛皮肤湿毒疮痒者尤宜。

 

03

豆蔻砂仁荷叶饮

 

 

材料：白豆蔻3克，砂仁3克，荷叶半张。

 

做法：荷叶洗净切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加水1000毫升煮沸，改用小火煮20分钟，洁净纱布滤汁即成，上下午分服。

 

功效：消食除胀，行气理中。

 

04

薏米冬瓜鸭肉汤

 

 

材料：薏米30克，芡实20克，陈皮6克，鸭肉、连皮冬瓜各250克，生姜、精盐、胡椒粉、植物油各适量。

 

做法：将薏米、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净，入沸水中焯去血水，切成块状，与生姜一起放入烧热的油锅中略炒，然后加入薏米、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉，加适量水煮汤，煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。

 

功效：健脾祛湿，利水消肿，理气化痰。适宜高血压、糖尿病、肥胖、肾病、水肿、肝硬化腹水等表现为湿热症候的人群。

 

 

 

谷雨不忘健脾粥

 

01

莲子小米粥

 

 

材料：小米100克，莲子50克。

 

做法：小米淘洗干净，莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成，加糖调味即可食用。

 

功效：健脾除湿止泻。适合脾虚湿重、大便稀溏之人食用。

 

02

白芍小麦粥

 

 

材料：糯米100克，大枣20克，白芍15克，小麦20克，蜂蜜15克。

 

做法：糯米淘洗干净，用冷水浸泡一两个小时，捞出沥干水分；将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内扎紧袋口，放入锅内；锅内注入适量冷水烧沸，再改用小火煎煮20分钟，取出药袋，药汁留在锅内；大枣去核，洗净，切两半；将糯米、红枣放入锅内，用大火煮沸后改小火，煮至糯米软烂，下蜂蜜拌匀即可食用。

 

功效：白芍可以调经滋阴，大枣补气养血，小麦凉心安神，合用有养血调经的功效，适于阴血亏虚的女性食用。

 

03

四神粥

 

 

材料：白茯苓10克，怀山药10克，莲子10克，芡实10克，粳米适量。

 

做法：莲子去心，粳米淘洗干净；所有食材全部放入锅中，大火烧开后转小火，焖煮1小时左右。

 

功效：健脾祛湿，养心安神，茯苓兼有美白的功效。