据不完全统计，在2012年的时候，我们国家每过一个小时，大概就会有十个人被诊断为癌症，而在世界范围内，每天新增的癌症患者将会达到约8550人。

癌症为何令人恐惧？

癌症这种疾病在人们心中是一种非常恐怖的疾病，其中的原因大家应该也很明白，那就是因为癌症的致死率比较高，造成癌症致死率高的原因主要有两个。

一是早期癌症虽然大多能够被治愈，但是却不易被发现；

二是一旦到达晚期，癌症几乎很少有治愈的可能性了。

所以，想要拥有较好的治疗效果，那么就需要在早期发现癌症。

较多癌症早期都能够被治愈，就像是肺癌、胃癌、结肠癌以及乳腺癌等等，这些癌症在早期通过化疗、放疗、靶向治疗以及内分泌治疗等治疗方式，几乎都是可以治愈的。

不过，这里要注意的是，虽说大多数的癌症在早期都是可以被治愈的，但是并不是说所有的癌症在早期都是可以被治愈的，所以做好癌症预防工作还是比较重要的一件事。

如何在饮食方面预防癌症？

诱发癌症的因素有很多，而那些先天性的因素（例如遗传等）是我们无法改变的，而后天的一些因素（环境等问题）我们却可以远离癌症，比如饮食方面。

人们饮食的目的是补充人体生长发育、新陈代谢、肌体消耗等方面所需要的营养物质，从而达到延续生命的目的。

但是人们在摄取营养的同时，也可能会摄入一些致癌物质，因为很多的食物中都含有一定的致癌物，只不过含有的致癌物种类、剂量等都有不同罢了。

常见的致癌食物有哪些？

酒精

酒精可提升消化系统、泌尿系统、肝脏、胰腺等多个部位的癌症发病几率，可以说对人体的危害是十分大的，并且还属于1类致癌物。

加工肉

加工肉主要是火腿、肉干、腌肉、肉罐头等等，人们摄入之后会造成结直肠癌、胰腺癌和胃癌等癌症的发病几率，同属1类致癌物。

中式咸鱼

中式咸鱼主要能够提升鼻咽癌的发病几率，里面含有一种已被确定了的致癌物，也就是亚硝基化合物，属于1类致癌物。

黄曲霉污染过的花生玉米

黄曲霉素大家都知道吧，毒性很大，并且分布在生活中的很多地方，能够对肝肾造成较大危害，直接提升肝肾部位的癌变几率，也是1类致癌物。

摄入致癌物，就一定会患癌？

其实并不是说人们吃了一些致癌食物，就一定会患癌的，致癌物的摄入只不过是增加了人们的患癌几率，另外癌症的出现还和一些其他的因素有关系。

通常来说，癌症的出现都是人们长年累月的饮食、习惯、环境等多元素的不断累积而造成的，所以大家大可不必为一时贪嘴摄入致癌食物而担心，毕竟心理因素对于身体的健康也是一个很重要的因素。