药材变：微波炉加热原理是通过微波作用食物使其内部分产生震动而生热利用微波炉煎中药时药材内部分震动产热过程中使药材从分水平发生破坏变质失去原有效能

　　煎煮方法：中药包括植物药、动物药和矿物药各种中药质地、质往往有显著差异因此煎煮方法或煎煮时间常不相同有先煎、后下、包煎等煎药容器通常加盖如果用微波炉很难确切地知道中药什么时候煮开加入水是否足够难以直接透过微波炉门窗观察煎煮过程中也不方便搅拌中药

　　火候和时间：煎药很讲究火候火候控制可根据药物质和质地进行气味芬芳中药适宜用武火就是大火急煎煮沸数分钟后改用文火即小火略煮即可否则药效减弱若用微波炉煎药火候和煎煮时间难以掌握煎中药要先用大火煮沸后转文火煮15~20分钟不同药煎服时间亦不同因为中药是用慢火煮微波炉加热原理是快速由内至外中药药用效果就体现不出来

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