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冬瓜是夏日第一排水瓜,清热除湿不妨试试它~
source:中国中医药报 2024-07-10 [健康] [中医食疗]
进入梅雨季节,闷热、潮湿一起袭来,让人感觉汗出不透、浑身不爽,难受极了。这烦人的湿热该怎么缓解?夏日的“排水瓜”值得一试。俗话说:“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。”瓜类可以在炎炎夏日帮助人体补充水分,又能清热防暑,可谓夏季养生佳品。

冬瓜功效多

 

中医认为,冬瓜味甘、淡,性微寒,具有清热解毒、利尿消肿、生津止渴的功效,可用于水肿胀满、淋证、痰喘、暑热烦闷、消渴、痈肿、痔漏,并解丹石毒、鱼毒、酒毒。

冬瓜钾含量高、钠含量低,是典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素,补充钾元素可以将体内多余的钠排出,对保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都有帮助,非常适合需要低钠饮食的人群食用,如患高血压、肾脏病的人群。冬瓜的膳食纤维含量很高,对改善血糖水平有帮助。冬瓜中还富含丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,有助于减脂瘦身。冬瓜瓤中的葫芦巴碱也能帮助促进人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪。此外,冬瓜籽中所含的油酸能抑制体内黑色素沉积,是良好的润肤美容成分。

 

 

如何挑选冬瓜

 

一看外观。瓜皮颜色自然,着色均匀,外裹一层白霜,且白霜覆盖较多则是优质冬瓜。

二按一按。家庭食用通常会买切片冬瓜,整个买得较少,可以用手轻按瓜肉,肉质坚实为佳。

 

 

冬瓜食疗方

 

清代医家汪昂对冬瓜赞誉有加,“冬瓜日食常物,于诸瓜中尤觉宜人”。李时珍认为:“其肉可煮为茹,可蜜为果。其子仁亦可食。盖兼蔬、果之用。”夏天气温高,冬瓜煲汤很是适合,下面推荐几款食疗方。

 

冬瓜瘦肉汤

材料:冬瓜60克,猪瘦肉末20克,枸杞子5~10颗,油、盐适量。

做法:冬瓜洗净切片、枸杞子洗净待用。把冬瓜片放入蒸碗中,中间放入猪瘦肉末,再放上枸杞,用少量油、盐调味。蒸锅加清水,放入蒸碗,用大火蒸10~20分钟至食材熟透即可。

功效:清热降火,滋补脾胃。

 

冬瓜海带汤

材料:冬瓜200克,海带150克,姜片、葱花、盐适量。

做法:将冬瓜、海带洗干净切好备用。锅内放入姜片,加适量的水烧开,放入冬瓜和海带,大火烧开后去掉浮沫。转小火煮至冬瓜透明、海带熟透,撒上葱花,适量盐调味即可。

功效:清热祛湿,利水消肿。

 

冬瓜荷叶汤

材料:荷叶30克,冬瓜300克,白扁豆15克,盐适量。

 

做法:将荷叶、白扁豆洗净,冬瓜洗净切块,一起放入砂锅内。加清水适量,大火煮沸后改小火,煮约30分钟后,加入盐调味。

功效:消暑除烦,利尿消肿。

需要注意的是,冬瓜性微寒,平素脾胃气虚者或有胃寒疼痛症状者要少吃。常人每周吃冬瓜不宜超过三次,如果是冬瓜汤,也不宜多喝,每次200克以内即可。如果炒着吃冬瓜,建议配温性的牛肉,或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料。

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